Stehbuffet Extraklasse

Bitte wählen sie aus dem reichhaltigen Angebot aus:

 

 

Kleine kalte Spezialitäten:

 

  • Feine Roastbeef-Röllchen vom Styria Rind mit frischem Marchfelder Solospargel
  • Feines Räucherlachs-Tatar auf Toastscheiben und Lachsröllchen mit Palatschinken und Oberskren
  • Edles Forellenmouse auf Gurkenscheibe fein garniert
  • Mediterran gegrillte Paprikaröllchen gefüllt mit Ziegen- bzw. Schafkäse
  • Italienische Tramezini mit pikanter Fülle „Tricolore“
  • Sommerlicher Hühnersalat mit Granatapfel und Stangensellerie
  • Delikate Palatschinken-Röllchen gefüllt mit Lachs und Krengervais
  • Riesengarnele auf Avocado-Dip und Chicorée-Blatt
  • Festlicher Scampi-Cocktail in Glasschale serviert
  • Bunte italienische Spießchen mit Mozzarellakugeln, Cherrytomate und Basilikumblatt
  • Asiatische Chinarolle mit Frühlingszwiebel und gegrillter Ente
  • Sushi-Mix nach Wahl (Lachs, Butterfisch, Surimi, Ei, Thunfisch ..) mit Soja Sauce und grünem Kren

 

Herzerwärmende Suppen in der kleinen Tasse:

 

  • Klare Rindsuppe mit Gemüsestreifen und Minischöberl
  • Feine Sellerie-Apfelschaumsuppe mit Räucherforelle auf Sellerie-Chips
  • Sommerliche Suppe von Feldtomaten mit Topfennockerl und frischem Basilikum
  • Grüne Erbsencremesuppe mit Gorgonzola Croutons

Warme Hors d´oeuvres auf kleinen Tellern:

           

  • Mediterranes Fischragout auf Cherrytomaten mit Basilikum und Basmatireis
  • Kleine Kalbsbutterschnitzel auf Erdäpfelpüree und Paprikasauce
  • Fangfrische Lachswürfel auf Porreegemüse mit Kartoffel
  • Asiatische WOK-Pfanne mit knackigem Saisongemüse und gegrillten Putenstreifen
  • Gebratene Schweinsmedaillons auf Toastscheibe mit Apfelkren-Häubchen
  • Saftiges Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel-Scheibe
  • Röllchen von Beiried mit Schafkäse, Paprika und Kartoffelchips  etc….

 

Süßer Abschluss:

 

  • Bunte Früchtespießchen
  • Erfrischendes Sorbetto aus Wodka und Limone im Sektglas
  • Mouse au Chocolat von der Zartbitter Schokolade im Glas fein garniert
  • Altwiener Eierlikörcreme mit „weißem Obershäubchen“ und einem Schuss Likör
  • Luftige Profiterol mit Schokoladensauce
  • Hausgemachte Sacher-Würfel mit Schlagobers
  • Kleine warme Obstknödel der Saison im Bröselmantel mit Fruchtröster