Hochzeitsbuffet

Bitte wählen sie aus dem reichhaltigen Angebot aus: 

 

Vorspeisen:

 

• Variationen von italienischen Antipasti
  (gegrilltes mediterranes Gemüse, luftgetrockneter San Daniele Prosciutto auf Honigmelone, Oliven, Kapern, Salat aus Mozzarella-Kugeln mit Cherry-Tomaten und frischen Basilikumblättern fein mariniert....)

 

• Riesengarnelen in Knoblauch und Olivenöl mit gartenfrischen Kräutern

 

• Feines Carpaccio vom Rind auf Ruccola-Bett bedeckt mit Grana Padana, auf Teller präsentiert dazu ofenfrisches Gebäck

 

• Als Spezialität im Mai oder Juni servieren wir Ihnen gerne knackige Spargelvariationen frisch aus dem Marchfeld wie z.B:
  
  
• Marchfelder Solospargel mit Prosciutto oder saftigem Landschinken klassisch oder mit Sauce Vinaigrette

 

Suppen

(2 verschiedene Suppen zur Auswahl)

• Klare Rindsuppe mit Kaiserschöberl oder
  
  
• Feine Gemüsecremesuppe mit Gemüse der Saison
  (z.B. Apfel-Selleriesuppe mit Räucherforelle und Apfelchips, Erbsencremesuppe mit geräucherten Austern oder Spargelcremesuppe mit Grissini-Stangerl im Prosciutto-Mantel)

 

Hauptspeisen:

 

• Fangfrisches Anglerfilet auf Julienne-Gemüse im Champagner-Oberssaftel mit Wildreis

 

• Klassisches Filet Wellington mit Naturgemüse

 

• Saltimbocca auf hausgemachten Tagliatelle mit Natursaftel

 

• Rosa gebratene Lamm-Racks unter der Knusper-Kruste mit Speckfisolen und Rosmarinkartoffel

 

• Zucchini mit Riccotta-Fülle auf Tomatenragout

 

• Sommerliches Salatbuffet

 

Süßer Abschluss:

 

• "Dolce Vita" mit allerlei ERDBEEREN
  
  
• Fruchtige Erdbeerknödel auf Erdbeerspiegel

 

• Hausgemachte Erdbeer Puddingschnittchen
  
  
• süßer Erdbeersalat im Glas mit weißem Obershäubchen
  
  
• Eisparfait fein garniert
  
  
• Erfrischendes Sorbetto aus sommerlichen Limonen im Sektglas

 

 

 

Österreichs schönstes Hochzeitsportal

http://www.derhochzeitsguide.at/